osu!のビートマップの保存先フォルダは、osu!をインストールしたフォルダ(osu.exeと同じフォルダ)にあるosu!.<username>.cfgにて指定されている。 <usrname>の部分はWindowsのユーザー名で、takuyaという名前を使用している場合は、osu!.takuya.cfgになる。osu!.cfgではないので注意。

このファイルをメモ帳なりで開いて、Ctrl + Fなどで検索メニューを開いてBeatmapDirectoryで検索すると

BeatmapDirectory = Songs

という行があるので、それを

BeatmapDirectory = E:¥osu¥Songs

みたいに変更して保存すると指定したフォルダから曲を読み込んでくれる。

注意点は、編集作業は osu!が起動してない状態 で行わないといけないこと。osu!を起動した状態で編集すると、osu!の終了時にosu!が起動時に読み込んだ編集前のosu!.<username>.cfgが上書きされてしまい、変更が適用されない。